Moja i Konfucijeva mudra misao je da Kinezi sve sitno i tanko sjeckaju zato što su ljenčine i hoće da im bude sve brzo gotovo, a ja još mislim, jer sam mudar, da je to trik kada hoćeš napraviti puno iz malo …..
Sastojci
za 4 osobe
600 gr mesa po izboru (junetina, piletina ..)
1 veći komad bijelog dijela poriluka
1 veća mrkva
1/2 svježe crvene paprike
100-150 gr svježeg kupusa
sol, papar, vegeta pikant
soja umak
slatko kiseli umak
Priprema
Predpriprema
1.Meso nasjeckate na prutiće ili listiće, marinirajte u soja umaku i ulju
2.Kupus nasjeckajte na tanke rezance, mrkvu ma tanke prutiće, te ih kratko blanširajte u kipućoj posoljenoj vodi i ocjedite
3.Poriluk nasjecite najprije poprečno pa zatim uzdužno na 4 dijela, papriku na kockice
Priprema
1.Pržite meso na malo vrele masnoće dok sok ne počne nestajati ….
2.Dodajte poriluk i papriku, pa malo zatim i kupus i mrkvu
3.Kada povrće dobije boju, dodajte nekoliko žličica slatko kiselog kineskog umaka odlično ga rade danielbjelan ili maumau1
4.Kada se lagano karamelizira, eventualno još začinite i gotovo …
5.Za one koji to vole, a meni je super, narežite režanj ili dva ananasa ali tada obavezno malo zaljutite … ludilo …
Posluživanje
Poslužite uz rižu ili tjesteninu, i još dodatno omiljenog umaka slatko-kiselog, ili ljutitog, ili s češnjakom … i zelenu salatu ….