Evo kako se na Orijentu sprema najukusnija i najkremastija domaća pileća juha
Potrebno je:
1 pileća prsa
sol, papar, suhi ruzmarin
1 glavica kapule
2 češnja bijelog luka
2 štapića celera
1 poriluk
1 mrkva
1 crvena paprika
Malo brašna
Ulje
Voda
100 grama tjestenine
Priprema
U dubljoj posudi ispirjajte na malo maslinova ulja jednu glavicu kapule, naribanu mrkvu, sitno sjeckan celer, sitno sjeckanu crvenu papriku, poriluk sitno sjeckan. Posolite i dodajte papar. Dodajte sitno sjeckan bijeli luk i 2 žlice brašna. Promiješajte pa nalijte vode i kuhajte dok se ne ukuha.
Za to vrijeme piletinu isjeckajte na sitno, uvaljajte je u brašno, sol, papar i suhi ruzmarin. Pržite je dok ne porumeni, a onda je procijedite i dodajte u gotovu juhu. Dodajte u posudu i nekoliko listova lovora i sitno sjeckanu vezicu svježeg peršina.