Cijene, inflacija, pad kupovne moći natjerale su građane Hrvatske na kupovinu mesa po najniže mogućim cijenama, posebno onim u trgovačkim centrima. Jeste li se ikada upitali zašto su cijene mesa ponekad duplo manje u trgovačkim centrima nego u mesnicama koje prodaju meso od domaćih proizvođača. trebali bi.
Meso koje kupujete u trgovačkim centrima nerijetko je iz uvoza, a jeftino je jer se prodaje odmrznuto bez oznake klanja i upitne starosti. ponekad je to meso smrznuto iz robnih rezervi bez oznake klanja koje je moglo biti vjerovali ili ne prije nekoliko desetljeća. Tom mesu ističe rok trajanja i postoje dvije mogućnosti za onog tko skladišti u hladnjačama. Spaliti ili neškodljivo zbrinuti ili nekome prodati i zaraditi. To ne znači da meso nije za upotrebu, no to meso nema onu kvalitetu kakvo ima meso domaćih proizvođača.
pexsels
Smrzavanje mesa obično usporava rast bakterija, ali ih ne ubija u potpunosti. Iako se bakterije ne razmnožavaju u zamrzivaču, one i dalje mogu biti prisutne. Australski istraživači sugeriraju da bakterija koja se nalazi u smrznutom mesu može biti odgovorna za porast broja slučajeva Crohn-ove bolesti među djecom.
Ipak, konkretnija uzročno-posljedična veza između spomenute bakterije i bolesti nije utvrđena, pa kritičari studije tvrde da je možda oslabljeni imunološki sustav, kao posljedica bolesti, „dozvolio“ rast bakterija u probavnom sustavu djece, piše News.co.au.
Istraživači iz Murdoch Children’s Research Institutea i Royal Children’s Hospital -a otkrili su da je 50% djece sa dijagnosticiranom Crohn-ovom bolešću, pozitivno na Mycobacterium avium paratuberculosis u probavnom sustavu. Poznato je da ova bakterija nastanjuje i raste u smrznutom mesu, na temperaturi smrzavanja.
pexsels
Gostujući nedavno u HTV Dnevniku predsjednik Poljoprivredne komore Mladen Jakopović na pitanje zašto smo među najvećim uvoznicima hrane u EU-u, Jakopović je rekao da bi jednostavan odgovor bio da je dohodak poljoprivrednika sve manji, što je dovelo do odustajanja od proizvodnje. Međutim, dodao je, to ipak nije toliko jednostavno.
“Osnovni problemi, parametri, su na dvije strane. Jedna je ona primarne poljoprivredne proizvodnje, a drugi izazovi su tržišne prirode”, rekao je. “Što se tiče primarne poljoprivredne proizvodnje, mislim da je glavni razlog u padu proizvodnje zapravo nesređeno pitanje našeg zemljišta, kako državnog, tako i privatnog”, rekao je Jakopović.
Govoreći o kvaliteti uvozne robe, rekao je da sigurno ne može biti jednake kvalitete meso koje je jučer ili prekjučer zaklano u domaćoj klaonici i nešto što je danima, tjednima ili mjesecima putovalo. “Dovoljno je da to usporedi svaki naš potrošač”