Kako je autor ovog recepta godinama boravio u Americi jedan od načina kako jeftino jesti i uz to nešto popiti bio je happy hour kada je hrana bila besplatna, a piće se plaćalo. Najčešće su to bila hrskava, ukusna i pikantna pileća krilca. Pravilno pripremljena bila su prava nagrada za vaše nepce i želudac i djeluju zarazno, ne možete ih prestati jesti. Donosimo vam recept tih savršenih pikantnih krilaca kojih vam nikada neće biti dosta.
U velikoj zdjeli pomiješajte češnjak, maslinovo ulje, jabučni ocat, papriku, sol, ljuti umak, med i par komadića crnog papra. Dodajte pileća krilca i promiješajte kako biste bili sigurni da su potpuno prekrivena marinadom. Ako imate vremena ostavite krilca da se mariniraju par sati u hladnjaku ili idealno preko noći.
Zagrijte pećnicu na 180C. Ocijedite i sačuvajte marinadu, a zatim raširite krilca na veliku tepsiju. Pecite 30 minuta no prije toga, potrebno ih je posuti praškom za pecivo i peći u pećnici na niskoj temperaturi oko 20 minuta, a zatim podići na 180 stupnjeva daljnjih 30 minuta , zatim odlijte višak ulja, dodajte ostavljenu marinadu i dobro promiješajte. U marinadu obavezno dodati maslac. Pojačajte pećnicu na 200C/180C s ventilatorom. Vratite u pećnicu i pecite još 30 minuta,miješajući nekoliko puta da se pokriju glazurom dok se kuhaju. Trebali bi biti ljepljivi i glazirani, a većina marinade isparila. Poslužite na velikom pladnju uz ostale zalogaje za zabavu.
3 češnja češnjaka
2 žlice maslinovog ulja
3 žlice jabukovače octa
1 žlica paprike
1 žlica Worcestershire umaka
2 žličice celerove soli
4 žlice papra
3 žlice meda
1 1⁄2 kg pilećih krilaca
100 g maslaca
jedan prašak za pecivo
mljevena chili paprika
