Od vremena starih do vremena novih, nekada hrana za preživjeti, danas delicija u kojoj uživaju svi ljudi dobre volje koji pohode zemlju tu-Hercegovinu. Jednostavno za pripremiti, brzo gotovo, a kako tek ide uz pršut, sir u maslinovu ulju ili pak onom iz mijeha. Hercegovački uštipci nisu samo jelo, oni su dio tradicije i identiteta.
Napravite ga i vi u svom domu,obradujte svoje ukućane i uživajte
Sastojci:
1 kg brašna
1,2 l vode
2 jušne žlice soli
1 mala čašica rakije
ulje za prženje
Priprema:
U većoj posudi pomiješajte sve sastojke mikserom dok ne dobijete glatku smjesu.
Pripazite, ovo može biti presudno. Smjesa treba biti gušća od one za palačinke, ali rjeđa od tijesta za kruh.
U tavi zagrijte ulje na visokoj temperaturi, ni slučajno ne stavljajte smjesu u ulje ako nije vrelo.
Žlicom uzimajte smjesu i lagano spuštajte u vruće ulje i pazite kada ih vadite, a vadite ih kada poprime zlatnu boju, okrenite ih i ispržite do kraja.
Kad uštipci poprime zlatnu boju, okrenite ih i ispržite do kraja.