Ovo jelo idealno je kada želite brzo i jednostavno napraviti nešto posebno. Teleći vrat, narezan na komada, ostaje mekan i sočan, dok mu luk, i gljive daju bogat okus. Sve se povezuje u kremastom umaku od vrhnja koje jelu daje poseban okus punoće
Sastojci
500 g telećeg vrata
200 g gljiva
1 veći crveni luk
200 ml vrhnja za kuhanje
100 ml vode
sol, papar, malo ulja po potrebi
Priprema
Teleći vrat narežite na medaljone, posolite i popaprite, pa kratko prepržite na maslacu, na laganoj temperaturi da vam maslac ne pregori, Izvadite ih i ostavite sa strane. Kost iskoristite za juhu. Na istoj masnoći kratko prepržite nasjeckani luk i gljive, pa pirjajte dok sve ne omekša. Dodajte vrhnje i vodu te sve sjedinite u kremasti umak. Vratite medaljone u umak i lagano krčkajte nekoliko minuta da meso upije okuse.
Poslužite uz pire krumpir, rižu ili svježu salatu. Najbolja opcija je kelj pupčar.